Pain et pain tigré : toutes nos recettes

Name: Mettez la main à la pâte avec nos plus belles recettes de pains
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Cuisine: pain
Ingredients: Ingrédients pour la fabrication du pain. (A); 2 kg de farine; 0,240 g d'huile de tournesol; 0,040 g de sel fin; 0,030 g de sucre; 0,10 g de levure fraîche; l'eau de 1,1 litre; Ingrédients pour la peinture de la surface. (B); 0,240 g de farine de riz (ou de la poudre de riz); 0,240 g d'eau; 0,030 g d'huile de tournesol; 0,014 g de poudre de bicarbonate de soude; 0,024 g de sucre; 0,06 gr de sel fin

Long, rond, bis ou blanc, le pain est sur toutes les tables. Photo par Benediktv

Qu’il soit à base de blé, de seigle, de kamut, d’épeautre, ou de toute autre farine, le pain est un aliment de base dans plusieurs pays et il est dégusté à tout moment de la journée. Le pain est notamment l'indispensable compagnon du fromage !

Outre sa version traditionnelle, le pain se présente sous différentes formes et appellations, telles que la fougasse, le bagel, le pita, la brioche, etc. Parfois utilisé pour cuisiner certaines recettes, c’est toutefois fraîchement sorti du four qu’il est souvent le plus apprécié.

À ne pas manquer !

6 pains du monde à découvrir absolument

Faire son pain

À ne pas manquer !

6 pains du monde à découvrir absolument

Faire son pain

Toutes les recettes de pain et pain tigré des Gourmets

Des idées de recettes de pain et pain tigré pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pain girafe et pain tigre maison

chefgoninlab

Comment faire du pain girafe ou de pain tigre maison ? Cette recette intéressante que je l'ai testé cette semaine, est appelée pain girafe ou tigre. Cette recette est très simple à préparer, mais le secret pour faire cette croûte croustillante qui rappelle la peau d'une girafe est la masse de farine de riz. Oserez-vous à expérimenter avec moi ?

Pain de campagne tigré au levain

Popotte à 4 mains

Une recette de pain au levain tigré, croustillant et alvéolé qui vous accompagnera tout au long de la journée. Pain de campagne car c'est un mélange de farine de blé et de seigle. Et tigré car nappé avant cuisson d’un appareil à pain tigré pour une bel aspect craquelé.